नाइट्रोजन को N अक्षर द्वारा दर्शाया जाता है है। यह पौधों और जानवरों के जीवित रहने के लिए आवश्यक है। यह हमारे वायुमंडल का 80% भाग बनाता है। इसका उपयोग हमारे शरीर में अमीनो एसिड बनाने के लिए किया जाता है, जो बदले में प्रोटीन बनाता है।
इसकी आवश्यकता न्यूक्लिक एसिड बनाने के लिए भी होती है, जो डीएनए और आरएनए बनाते हैं। पृथ्वी पर मानव या अन्य प्रजातियों को नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। क्या आप जानते हैं कि रियेक्टिव नाइट्रोजन का उपयोग किस लिए किया जाता है ?
यह खाद्य उत्पादन प्रक्रिया के लिए आवश्यक है। 1900 तक हमारे पास खाद जैसे खाद्य प्रसंस्करण के लिए प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले नाइट्रोजन का उपयोग करने की सुविधा थी। लेकिन, हेबर-बॉश प्रक्रिया नामक एक औद्योगिक प्रक्रिया के आविष्कार के बाद रियेक्टिव नाइट्रोजन को स्थिर किया जा सकता है, जो भोजन को प्रोसेस करने में मदद करता है।
हम अपने शरीर में नाइट्रोजन का सेवन कैसे करते हैं?
हम जानते हैं कि नाइट्रोजन पृथ्वी के वायुमंडल का एक बड़ा हिस्सा बनाती है। मनुष्य श्वसन के माध्यम से नाइट्रोजन का उपयोग नहीं कर सकता है, लेकिन उन पौधों या जानवरों की खपत के माध्यम से नाइट्रोजन को अवशोषित कर सकता है, जिन्होंने नाइट्रोजन समृद्ध वनस्पति का सेवन किया है।
जिस हवा में हम सांस लेते हैं, उसमें लगभग 78% नाइट्रोजन होती है, इसलिए यह स्पष्ट है कि नाइट्रोजन हर सांस के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करती है।
नाइट्रोजन प्रोटीन सिंथेसिस व अमीनो एसिड के लिए उपयोगी है। एमिनो एसिड हार्मोन, मस्तिष्क कार्यों और प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करता है।
हमारे शरीर को नाइट्रोजन की आवश्यकता क्यों है ?
इंसान को अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है और इसके लिए नाइट्रोजन एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो मानव प्रोटीन को सिंथेसिस करने में मदद करता है। हमारे शरीर में मेटाबॉलिक प्रक्रिया एंजाइमों पर निर्भर करती है, जिसमें विभिन्न प्रकार के प्रोटीन होते हैं।
न्यूक्लिक एसिड डीएनए आपके जीन बनाता है और आरएनए प्रोटीन सिंथेसिस में शामिल होता है, जिसके लिए नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। हम सभी जानते हैं कि डीएनए के बिना हम जीवित नहीं होंगे।
खाने के पूरी तरह से पाचन और विकास के लिए मानव शरीर को नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। इसके साथ ही यह यह मानव भ्रूण के विकास में बेहद महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा सेल रिप्लेसमेंट व टीश्यू रिपेयर में नई कोशिकाओं के उत्पादन के लिए नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। नाइट्रोजन का उपयोग हीमोग्लोबिन में हीम की तरह किया जाता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन ले जाता है।
इसलिए हम जानते हैं कि नाइट्रोजन हमारे जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह प्रोटीन सिंथेसिस में मदद करता है। हमारा शरीर अमोनिया को यूरिया में परिवर्तित करके समाप्त कर देता है, जिसे गुर्दे मूत्र के रूप में बाहर निकाल देते हैं। इस प्रकार नाइट्रोजन पर्यावरण में वापस आ जाती है।
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Source: HIS Education