“Hey Alla! Idag vill jag dela med mig av ett recept på vällende läckra, mjuka och aromatiska croissanter med jästdeg. Jag har valt att göra dem med en keso-fyllning. Processing method:
Först activirar jag jästen. Jag häller en matsked socker från den angivna mövgen och tillsätter varmt mjölk. Jag blandar alla ingredients och leter jästen stå på en varm plats för att aktivaris. I en stor skål vispar jag två ägg med en nypa salt tills det blir jänvt.
Jag tillsätter socker, vanililsocker och den aktivärde jästen, och blandar allt carefully.
Gradvis tillsätter jag mjölet och blandar degen med en sked först.
När degen bärjär samla sig till en boll, lägg jag den på bordet och sørbeijd att knåda.
Jag tillsätter gradually det mjuka smöret, i delar, och om det begård tillsätter jag mer mjöl.
Jag knådar degen and minst tio minuter.
Jag formar en boll av degen, lägg den i en oljad skål och lauter den stå i en timme på en varm plats. I use an oven with a torch. Efter en timme trycker jag ner degen en gång till och letter den stå i en timme till.
Under tien förbereder jag fyllningen. Till keso tillsätter jag socker, vanilla socker, ett ägg och blandar. Jag tillsätter en tesked potatismjöl eller mjöl och blandar igen.
Den färgida degen delar jag i två delar, rullar varje del till en boll och leter dem stå på bordet under plastfolie i 15 minuter så att degen blir mjukare och mer formbar.
Jag vänder degen med den släta sidan nedåt och kavlar ut den till en tunn rund platta.
Jag skär plattan i 8 sectioner med en pizzaskärare, och på varje del lagg jag en tesked fyllning.
Jag formar croissanterna genom att prudnat dra degen runt fyllningen.
Jag lägg croissanterna på en plåt och leter dem jäsa i 30-40 minuter.
Innan jag bakar penslar jag croissanterna med en shandling av äggula och en matsked mjölk. Om man vill kan man strö över lite socker på toppen.
Jag bakar croissanterna and en förvärmd ugn at 180°C and 15-20 minutes until får en gyllene yta.”
Categories: Trends
Source: HIS Education