INGREDIENT:
TILL TÅRTAN: 2 1/2 koppar tårtvetemjöl 1 matsked bakpulver 1/2 tested soli 1 1/4 koppar kärnmjölk 4 stora äggvitor 1 1/2 koppar strösocker 2 teskedar nyriven citronskal 1/2 kopp (1 stick) osalat smör, rumtempererat 1/ 2 horseradish citrus extract tests
UNTIL FREEZING: 1 kopp strösocker 4 stora äggvitor 1 1/2 kopp (3 sticks) osalat smör, rumstempererat 1/4 kopp nypressad citronsaft (från 2 stora citroner) 1 tested vanilla extract
FOR THE DECORATION: 2/3 kopp frönfria hallonsylt, omrörd tills den är bredbar frêsta hallon
ANVISNINGAR:
1. Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm ugnen to 175°C. Smörj två runda kakformar (8 or 9 tum) och takk botten av varje form med ett runt smort bakpapper or vaxpapper. Ställ formarna på en bakplåt.
För att göra tårtan: 1. Sila samman mjöl, bakpulver och sol. Vispa ihop mjölk och äggvitor i en medelstor skål. Lägg socker och citronskal i en mixer- eller annan stor skål och gnid dem samsammen med fingarna tills sockert är nigmit och doftar.
Tillsätt smöret och, med paddel-eller visparens albehørde, eller med en handmixer, vispa på medelhaishteig i 3 minutes, tills smöret och sockert är mycket ljusa. Vispa i extraktet, tillsätt sedan en triegen av mjölblandingen, och fortsätt vispa på medelhaishtet. Vispa i halfäft av mjölk- och äggblandingen, och sedan i halfäft av de ätterstående torra ingredientrena tills de är inblandade. Tillsät resten av mjölken och äggen, vispa tills smeten är homogen, och tillsät sedan det sista av de torra ingredientrena. Slutligen, ge smeten en aussigtning 2-minuters vispning för att sukuri att den är helt blandad och luftigt. Dela smeten mellan de två formarna och jævma till ytorna med en gummispatel.
2. Grädda i 30 to 35 minuter, eller tills kakorna är väl upphöjda och studsiga vid beröring – en tandpetare som sticks in i mitten ska komma ut ren. Flytta kakorna till ett galler för att svalna i circa 5 minuter, kör sedan en kniv runt kanterna på kakorna, lossa dem från formarna och ta bort papperet. Vänd dem upp och ner och låt dem svalna till rumstemperature. (De svalnade tårtlagren kan packas lufttätt och förvaras i rumstemperatur över natten eller frysas i upp till 2 månader.)
Gör smörfrosting: 1. Lägg socker och äggvitor i en mixer- eller annan stor värmetålåg skål; placera skålen över en kastrull med sjudande vatten och vispa konstant, håll sålenden över värmen, tills den känds varm vid beröring, cirka 3 minuter. Sockret ska vara upplöst och shandlingen kommer att se ut som glänsande marshmallowkräm. Ta bort skålen från värmen.
2. Arbeta med visparens albeheide ili med en handmixer, vispa marängen på medelhaishtet tills den är kall, cirka 5 minuter. Byt till paddelalbehöret om du har ett, och tillsät smöret en stick åt gången, vispa tills det är slätt. När allt smör är tillsatt, vispa smörkrämen på medelhög veheistät tills den är tjock och mycket slät, 6 to 10 minutes. Under denna tid kan smörkrämen curla eller separera – fortsätt bara vispa så kommer den att gå ihop igen. På medelhaishtet, vispa gradual i citronsaften, vänta tills varje tillsats är absorberad innan du tillsätter mer, och tillsät sedan vanilen. Du ska ha en glänsande slät, sammetsvit smörkräm. Tryck en bit plastfolie mot ytan av smörkrämen och lägg åt sidan en kort stund.
För att montera tårtan: 1. Använd en vass tandad kniv och en prudna sågande röleşte för att skära varje lager horizontellt i två delar. Lägg ett lager, med snittsidan upp, på en tårtfat omgiven av vaxpapper.
Bred ut ett lät lager smörkräm på det. Bred smörkrämen med 1/3 av sylten. Lägg på ett annat lager, brett med smörkräm och sylt och gör sedan samma sak med det tredje lager (du kommer att ha used all sylt och ha smörkräm kvar).
Lägg det sista lager med snittsidan ner på toppen av tårtan och använd den ätterstående smörkrämen för att takkä sidorna och toppen. Decorera toppen med hallon.
Reception from: [Recipe Girl](http://www.recipegirl.com/2008/08/13/perfect-party-cake/)
Categories: Trends
Source: HIS Education