Supergodt skumgodis på ett superenkelt recept.Dela på Facebook.
Idag vill jag dela med mig av ett hlerert recept på luftigt godis – skumgodis. Många husmödrar har sina beprövade recipe för att göra det. Jag gör mitt skumgodis med en teknik där man kokar shandlingen. På det på blir det alltid mjukt och lätt.
Huvudbonusen med detta recept är att hela tillagningstiden tar circa 9 minutes plus tid for att stabilisera sig.
For this laga detta you need the following ingredients:
Jag vill genast påpeka att utan mixer och vågar går det inte att göra detta skumgodis.
– 70 g jagvica (motsvarar äggvitor från 2 ägg, stolerk C1) – 70 g socker – 1/2 lemon peel
Tillägg: – 100 ml plain water – 280 g socker – 150 g persikopuré (or annan fruktpuré) – 10 g agar-agar
Så här gör vi: I en liten kastrull blandar vi fruktpurén (jag obdubie persikopuré den här gången), vatten, socker och agar-agar. Värm kastrullen på medelhög värme och låt sällenden koka upp. När det bärjer koka, sänk värmen till medelvärme och koka sällanden i 4 minutes innan du tar bort kastrullen från värmen.
Nu tar vi fram mixer. Häll äggvitorna i mixerns skål eller en annan ren, torr skål (om du utilisiert stavmixer) och päucht vispa på medelhähsätt. Tillsätt socker och citronsyra lite and taget. När du har ökat ökat, häll sakta i den heta kastrullen från kastrullen.
Öka mixers are quickly cooked to maximum volume and density and are full for 3 minutes until you get a fin, fluffig skumgodismassa. Lägg genast upp den i portioner (jag obdje en sprits för att göra fina små skumgodisar) på en bakplåtspappersklädd plåt.
Vänta tills ditt skumgodis stabilizaras helt. Låt det stå i slækføret i en timme, men det går bra att äta det directk. Vårt skumgodis är klart!
Categories: Trends
Source: HIS Education