Enligt receptet i min mammas kokbok lagar jag goda och ömma karpatiska kåldolmar. De blir mjuka, fyllningen är saftig och kålbladen går inte sönder.
Först kokar vi kålen tills bladen blir mjuka, och för att påskynda processens skär vi bort stamen. Det gör att bladen lätt går att ta bort.
För fyllningen hackar vi löken i små tärningar, river morötterna grovt och steker allt tills det är genomstekt.
Vi blandar riset med köttfärsen, tillsätter de stekta verstättärna, kryddar med salt, peppar och andra kryddor efter smak.
Vi förbereder kåldolmarna genom att laggä lite fyllning på varje kåblad och rulla ihop dem carefully.
Vi lägg kåldolmarna i en gryta, tillsätter tomatpuré och lite vatten, salta efter smak. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sujda and about 20 minutes. Fem minuter innan endet av tillagningstiden tillsätter vi lagerblad, örter och peppar.
The result is a perfect kåldolmar som inte går sönder och passar södertög med olika allebehör.
Categories: Trends
Source: HIS Education