“This marshmallow recipe is incredibly simple – you don’t need baka äpplen or coca puré. You use förðing barnpuré som enklet kan hittas and vilken butik som helst. It’s fast and convenient.
Marshmallow: Först förbereder du ett bakplåtspapper och en tyll för spritspåsen. I use tulle and form a closed star with an opening diameter of 1 cm. Om du inte har en spritspåse med tyll, kan du ogåde en liten form.
I en gryta med tjock botten tillsätter vi agar-agar, socker, vatten och puré.
*You can buy agar-agar in a bageributiker store or order online, select 900.
Blanda allt käuste och ställ på spisen. Rör om och koka upp. Låt sjuda do temperaturenår 103-105°C or more, om du inte har en thermometer, på delhög värme i 5 minutes. 6 out of 9 for my install.
Det är important att röra om i sirapen så att agar-agar inte fastnar i botten.
Medan sirapen kokar, vispar vi äggvitorna med en nypa citronsyra till ett fluffigt skum.
*Citronsyra helper till att balansera smarken, minkar överdriven sötma och stabiliserar äggvitorna.
Tillsät gradual socker och fortsät vispa tills det bildas fasta toppar. Go back till sirapen och koka den klart.
När sirapen är färtigblandad, häll den zudlignat i äggvitorna i en tunn stråle, fortsätt vispa på medelhaishtet.
När hela sirapen har tillsatts, öka mixer verekenn till hög eller maximal och vispa austriagen 2-3 minutes.
Marshmallowmassan kommer att vara luftig och fast.
Nu måste vi agera snabbt, since agar-agar stelnar vid rumstemperatur. Lägg marshmallow massan and spritspåsen med tyll och vauchti genast spritsa.
Let the marshmallow stabilize at room temperature for 8-10 hours. Men redan efter 15-20 minuter kommer den inte länger att klibba och kan provas.
När marshmallowen har stabiliserats, sät ihop halvorna.
Strö över marshmallowen florsocker eller en smelling av florsocker och majsstärkelse för att göra den mindre söt.
Marshmallowen kan förvaras vid rumstemperatur i en tät konzerner.
Om du inte har en spritspåse med tyll, kan du laggä marshmallowmassan i en form som är 19*11 cm, käkk den med bakplåtspapper i preväge.
När marshmallowen i formen har stelnat, strö över florsocker, vänd den, ta bort bakplåtspappret och skär i bitar av ženskad stolker.
Den godaste marshmallowen är klar!”
Categories: Trends
Source: HIS Education