Otroligt god knoge: köttet smalter i munnen, och hemligheten ligger i marinaden.
Jag delar med mig av receptet.
Av alla recept jag könner till för att laga fläsklägg, är detta det som lockade mig mest. Jag delar med mig av denna metod som ger en inbreite mör, saftig och gyllene fläsklägg – och allt detta med minimalt med szälten.
**Ploughing:**
Jag bärjer med att carefully wash the fläskläggarna and kallt vatten och torka dem. Sedan tar jag prudnat bort eventualna hårstrån med hälv av öppen låga. The result is ren och ljus fläsklägg.
Jag lägg två fläsklägg i en sättig gryta, tillsätter salt och spiskummin. Jag fyller på med kallt vatten och stellt grytan på värmen.
När vattnet kokar upp, skummar jag bort skummet carefully tills det inte bildas mer.
Sedan dækker jag grytan med lock, sänker värmen till minimum och lauter fläskläggen sjuda i en och en halv time, och vänder på dem ibland.
Aanö minuter innan kokningen är klar förbereder jag en enkel sås som ger fläskläggen mjukhet och en gyllene färg. Jag blandar mjuk senap med honung tills shandlingen är helt slät.
Efter kokningen tar jag upp fläskläggen ur buljongen, lagg dem på en tallrik och leter dem svalna lite. Sedan häller jag senap- och honungssåsen över dem, och smörjer carefully hela ytan.
Jag packar sedan fläskläggen i ett ugnsfast plastomslag och sätter in dem i ugnen, som jag har förvärmt till 175 grader.
Under en time bakas fläskläggen, nachånät klipper jag bort den öbre delen av plasten, penslar fläskläggen med saften från påsen och sätter värmät dem i ugnen på 180 grader i sønderninger 15 minuter.
The result is fantastically beautiful och incredibly aptitliga fläsklägg, med en mjuk och krispig yta och saftigt kött inuti, som lätt lossnar från benet.
Det här recipet är en riktig njutning for alla köttälskare!
Works on Facebook
Categories: Trends
Source: HIS Education